京菓子司山科わかさ屋の杉原一繁です。

初代杉原盛二が、志しを持って滋賀県高島から和菓子修行に出て来きました。

その後数軒の名店で修行を重ね、昭和４４年に現在の山科本店の地で創業しました。

 杉原一繁は、１９７１年京都で生まれ京都で育ち、京都衣笠の老舗京菓子店「笹屋守栄」にて５年間住み込みで修業をさせていただき、実家に戻ってきました。山科わかさ屋の和菓子は、私が1つ1つ心を込め手作りしています。

 京菓子司 山科わかさ屋  沿革

   昭和１５年         杉原盛二  

                               滋賀県高島今津で誕生 

           ３０年      今津より京都へ修行に出る

           ４４年       山科わかさ屋を創業

           ５１年       醍醐店開店

           ５６年       山科本店を改装

     平成元年           杉原一繁 

                                笹屋守栄へ修行に出る

               ５年     ５年間の修行を終え実家へ

               ８年        醍醐店 新築オープン

            ２５年       山科本店 新築オープン